Agaricus arvensis, conocido comúnmente en la Comunidad Valenciana como "bola de nieve", es un hongo basidiomiceto que pertenece a la familia Agaricaceae. Este hongo es muy apreciado por su gusto delicado y textura suave.

Características morfológicas:

• Sombrero: Tiene un diámetro de entre 5 y 15 cm. De joven, su forma es esférica, pero a medida que madura, se expande adquiriendo una forma aplanada. Su color varía desde blanco hasta un tono cremoso y puede presentar pequeñas escamas en la superficie.
• Láminas: Las láminas son apretadas, de color blanco cuando el hongo es joven, y se tornan rosadas a medida que envejecen, culminando en un tono marrón oscuro.
• Pie: El estipe de este hongo es robusto, de color blanco y con presencia de un anillo membranoso bastante pronunciado en su parte superior. Su base suele ser ligeramente bulbosa.
• Carne: Es blanca, firme y al ser cortada emite un leve olor a almendra.

Hábitat: Agaricus arvensis se encuentra comúnmente en praderas, pastizales y bordes de caminos. Prefiere suelos ricos en materia orgánica, siendo un habitual en la Comunidad Valenciana durante los meses de otoño e invierno.

Observaciones: Este hongo es comestible y se utiliza en numerosas recetas debido a su sabor suave. Sin embargo, debe ser identificado correctamente, ya que podría confundirse con especies similares pero tóxicas. Se recomienda a los recolectores novatos que busquen la orientación de un experto antes de consumirse.